Milchproteinspezialitäten
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Unsere Milchprotein-Compounds können in Feinbackwaren die Zugabe von Ei ersetzen und zur Herstellung eines Glanzstreichmittels sowie von Proteinriegel herangezogen werden. Unsere Milchproteinspezialitäten bestehen aus verschieden verarbeiteten Milchproteinen und bieten eine standardisierte und gleichbleibende Funktionalität. Eigenschaften & Vorteile: Verstärken u.a. die Bräunung von Gebäcken Hoher Convenience-Faktor Können Ei ersetzen (teilweise oder komplett) Proteinanreicherung Einfache Lagerung und Handling Religiöse Aspekte/bestimmte Ernährungsformen Verbesserte Optik durch gleichmäßigen Glanz und Bräunung Mikrobiologische Vorteile
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